უგემრიელესი ცხარე აჯიკა სუნელებით

1. კარგად გარეცხეთ წითელი ბულგარული და მწარე, წითელი წიწაკები. შეამშრალეთ, მოაჭერით ყუნწები, ამოაცალეთ თესლი და გაატარეთ ხორცსაკეპში ნიორთან ერთად.

2. მომზადებულ მასაში ჩაამატეთ 800 გრ სქელი ტომატის პასტა, 3 სკ უცხო სუნელი, 3 სკ ყვითელი ყვავილი, 3 სკ  ხმელი ქინძი,  მარილი, 250 მლ ძმარი, 200  მლ ზეთი, კარგად აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთს, თუ შესანახად გააკეთებთ აუცილებლად უყავით ასპირინი კილოზე თითო აბი და გააჩერეთ ჯამში 2-3 დღე. თუკი მოგეჩვენებათ რომ მარილი აკლია, არ ჩაამატოთ იმავე დღეს, დაელოდეთ და მხოლოდ მეორე დღეს ჩაამატეთ, რათა კარგად მოესწროს ყველაფრის გაჯერება.