შავი შოკოლადის საოცრად სასარგებლო თვისებები.
Შავი შოკოლადი მზადდება კაკაოს ხის, ცხიმის და შაქრის შემწვარი მარცვლებისგან. რძის შოკოლადისგან განსხვავებით, მუქ შოკოლადს არ აქვს რძე ან გაცილებით ნაკლები რძე. ასევე ნაკლებად ტკბილი გემო აქვს.
სინამდვილეში, პრემიუმ შავ შოკოლადს 70–დან 99 პროცენტამდე კაკაოთი აქვს მწარე ტკბილი გემო. იმის გამო, რომ შავი შოკოლადის გემო ძალიან კარგია, ბევრს მოსწონს.
შავ შოკოლადს შეიძლება ჰქონდეს ჯანმრთელობის სარგებელი, თუ გონივრულად აირჩევთ და ზომიერად მიირთმევთ მას. კაკაოს ხის თესლისგან დამზადებული, ის ანტიოქსიდანტების ერთ-ერთი საუკეთესო წყაროა პლანეტაზე. მუქი შოკოლადის სხვა სასარგებლო ნუტრიენტებია ხსნადი ბოჭკო, კალიუმი, მანგანუმი, თუთია, სელენი, სპილენძი, მაგნიუმი და რკინა. ამ ნუტრიენტებთან ერთად, შავი შოკოლადი ასევე შეიცავს გარკვეულ კალორიებს და ზომიერი რაოდენობით შაქარს.
შავი შოკოლადის სასარგებლო თვისებები:
1. ხსნის სტრესს
სტრესის შესამსუბუქებლად ან გუნება-განწყობილების მოსაზიდად ყოველთვის შეგიძლიათ მიიღოთ შავი შოკოლადი. ეს ხელს უწყობს ნეირომედიატორის სეროტონინის დონის ამაღლებას, რომელიც მოქმედებს როგორც ბუნებრივი ანტიდეპრესანტი.
შვეიცარიაში ნესტლეს სამეცნიერო ცენტრის მეცნიერების მიერ ჩატარებულმა გამოკვლევამ, რომელიც ინტერნეტში გამოქვეყნდა ჟურნალში ამერიკის ქიმიური საზოგადოება, დაადასტურა, რომ შავი შოკოლადის ქიმიური ნაერთები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ იმ ადამიანების განწყობის გაუმჯობესებაში, რომლებიც უფრო მაღალი სტესის ქვეშ არიან. მათ დაადგინეს, რომ დღეში დაახლოებით 50გრ შავი შოკოლადის მიღებამ ორი კვირის განმავლობაში შეიძლება შეამციროს სტრესის ჰორმონის დონე მომატებული სტრესის ქვეშ მყოფ ადამიანებში.
2. აქვეითებს ქოლესტერინის დონეს
ნაჩვენებია შავი შოკოლადის კაკაო, რომელიც ამცირებს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინის (ცუდი ქოლესტერინის) დონეს სისხლში, რომელსაც შეუძლია ვენების და არტერიების შიდა კედლების დაკეტვა და ხელს უშლის ნორმალურ მუშაობას.
შავი შოკოლადის ძლიერი ანტიოქსიდანტები ასევე ხელს უშლის LDL დაჟანგვას, რაც თავის მხრივ ამცირებს ინფარქტის ან ინსულტის რისკს. კლინიკური კვლევის მონაცემები ასევე აჩვენებს, რომ კაკაოს შეუძლია გაზარდოს HDL ან მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინის (კარგი ქოლესტერინის) დონე.
3. ამცირებს არტერიულ წნევას
შავ შოკოლადს ასევე შეუძლია შეამციროს მაღალი არტერიული წნევა. ფლავანოლი, ფლავონოიდი, რომელიც კაკაოში გვხვდება, ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაწევას და გულში სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებას.
შავი შოკოლადის ფლავანოლი. ქვედა არტერიული წნევა ასევე ნაკლებად განიცდის მრავალი სახის გულის დაავადებას, როგორიცაა გულის უკმარისობა, წინაგულის ფიბრილაცია და ათეროსკლეროზი.
4. ხელს უშლის ინსულტს
ზომიერად შავი შოკოლადის რეგულარულმა გამოყენებამ შეიძლება შეამციროს ინსულტის ალბათობაც კი. ეს გამოწვეულია მაღალი დონის ფლავონოიდებით, ანტიოქსიდანტის ტიპით.
ფლავონოიდებს შეუძლიათ შეამცირონ სისხლის წებოვნება და ხელი შეუშალონ სისხლის შედედებას, რაც თავის მხრივ ხელს უწყობს გულის შეტევებისა და ინსულტების პრევენციას.
სტოკჰოლმის კაროლინსკის ინსტიტუტის მკვლევარებმა 10 წლის განმავლობაში შეისწავლეს 45-დან 79 წლამდე 37000-ზე მეტი ადამიანი. მათ დაადგინეს, რომ ვინც კვირაში 60 გრამ შოკოლადს მიირთმევს, ამ პერიოდში ინსულტის რისკი 17 პროცენტით ნაკლებია, ვიდრე მათი, ვინც ჭამს ნაკლებად ან საერთოდ არ ჭამს.
5. ზრდის ტვინის ძალას
შავი შოკოლადი ასევე აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას. ნოტინჰემის უნივერსიტეტის კვლევის თანახმად, შავი შოკოლადის მიღებამ შეიძლება გაზარდოს თავის ტვინში სისხლის მიმოქცევა. ეს, თავის მხრივ, აუმჯობესებს მოკლევადიან მეხსიერებას და სიფხიზლის საერთო დონეს მოკლე დროში.
გარდა ამისა, მუქი შოკოლადის ფლავანოლის მაღალი შემცველობა ასევე აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას ადამიანებში, რომლებიც ძილის უკმარისობას ებრძვიან და დაბერების პროცესსაც კი ანელებს სისხლის მიმოქცევის გაზრდით. გარდა ამისა, კაკაო მუქ შოკოლადში აუმჯობესებს კონცენტრაციას.
