ჰაეროვანი იაპონური ბლინები

მოამზადეთ თქვენი ინგრედიენტები.
შეურიეთ ხორბლის ფქვილი და გამაფხვიერებელი.

გატეხეთ კვერცხები და გააცალკევეთ გულები ცილებისგან.

ღრმა თასში შეუთავსეთ გული და რძე.
ნაწილ-ნაწილ ათქვიფეთ გამაფხვიერებელთან ერთად.

კარგად აურიეთ ისე, რომ რაიმე გასახსნელი არ დარჩეს და კარგად გაიხსნას.

ცალკე კონტეინერში შეურიეთ კვერცხის ცილა და ლიმონის წვენი. მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ მდგრადი ქაფი არ მიიღება.

დაუმატეთ შაქარი მცირე ულუფებით, 3-4-ჯერ და განაგრძეთ კვერცხის ცილების თქვეფა „მყარ პიკამდე“ (დაახლოებით 3-4 წუთით მეტი).

დაამატეთ დაახლოებით 1 ს.კ. კოვზით, შეურიეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა ცომში.

ნაზად აურიეთ ცომი ქვემოდან ზემოდან, რომ მსუბუქი და ფუმფულა იყოს.

გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე, წაუსვით მცენარეული ზეთი და წაუსვით ზედმეტი ზეთი ქაღალდის პირსახოცით.
შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დაამატეთ ცომი 2,5-3 ს/კ. კოვზები თითოეული ბლინისთვის. ტაფის ძირში დაასხით 1-2 ჩაის კოვზი წყალი (რომ ორთქლი მიიღოს ხარშვისას). ტაფას დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ ბლინები დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომის ზედაპირი არ დაიწყებს დასვრეტას და ძირი ოდნავ შებრაწული არ გახდება.

შემდეგ ნაზად ამოიღეთ ბლინები და გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. ტაფაში ჩაასხით კიდევ 1-2 ჩაის კოვზი წყალი. დააფარეთ ტაფას თავსახური და მოხარშეთ ბლინები კიდევ 5-6 წუთის განმავლობაში. ბლინის გვერდით შეახეთ თითის წვერი: თუ ცომი ზამბარიანია და თითზე არ გეწებება, მზად არის. გაიმეორეთ პროცესი დარჩენილი ტესტით. ამ მასით განოდის დაახლოებით 6 ბლინი

ჰაეროვანი იაპონური ბლინები მზადაა. გადაიტანეთ თეფშზე და სურვილისამებრ მიირთვით თაფლთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!